Alcachofa

Variedad: Tudela

Estacionalidad: Entre noviembre y mayo

Ciclo de cultivo: El cultivo de la alcachofa se inicia en agosto con la plantada de las cepas.

Nutrición: La alcachofa es un alimento muy digestivo y rico en fibra. Actúa como protectora del hígado, así que es un alimento muy recomendable en caso de afecciones hepáticas, intoxicación por medicamentos y siempre que se desee potenciar las funciones desintoxicantes del hígado.

Curiosidades: La alcachofa es la verdura más emblemática del Baix Llobregat. Tiene más de cien años de historia y es la reina de los cultivos del Delta. La fertilidad del terreno y el clima bien atemperado hacen que la alcachofa sea más dulce y tierna.