Brécol romanesco

Variedad: Romanesco

Temporada de consumo: de noviembre a mayo

Ciclo de cultivo: La plantada de esta variedad de brécol empieza en el mes de julio y tiene un ciclo de cultivo que se alarga alrededor de cinco meses.

Nutrición: Destaca por su elevado contenido en vitamina C, caroteno, fibra, minerales y proteína vegetal. Ayuda a la prevención del cáncer y la diabetes.

Curiosidades: Es un híbrido entre la coliflor y el brócoli, pero su sabor es más suave y destaca por las formes de sus flores. Esta variedad de brécol apareció en Italia durante el siglo XVI.