Brécol verde

Variedad: Verde

Temporada de consumo: De noviembre a mayo

Ciclo de cultivo: La plantación de esta variedad del brécol comienza en julio y la cosecha empieza unos tres meses después.

Nutrición: Es una verdura muy rica en fibra, baja en calorías y con una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Ayuda en los procesos depurativos del hígado y destaca por su efecto protector de la mucosa del estómago y de los intestinos. También mejora el estado de la piel, reduce la anemia y el riesgo de cáncer, sobretodo de pecho y de colon, y protege de enfermedades cardíacas y degenerativas.

Curiosidades: Se acostumbra a consumir cuando sus flores todavía son capullos. Por otra parte, el nombre de brécol verde sirve para diferenciarlo de la coliflor, que en algunas zonas se llama brécol blanco.