Espinaca

espinac

Variedad: Común

Estacionalidad: Entre noviembre y mayo

Ciclo de cultivo: Entre los meses de otoño e invierno. Si no vienen heladas, aguantan bien el frío.

Nutrición: Las espinacas son un alimento de digestión ligera y nutritiva. Son muy apropiadas como laxante y para desobstruir las vías digestivas. También son un excelente regenerador de glóbulos rojos.

Curiosidades: La forma más saludable de comer espinacas es en crudo. Si son tiernas se pueden consumir en ensaladas junto a otras verduras. También se pueden comer cocidas o al vapor, conservando así casi todos sus principios nutritivos. No son recomendables para personas que hacen dietas libres de sal por su alto contenido en sodio.