Guisante

Variedad: Maestro

Estacionalidad: Entre marzo y mayo

Ciclo de cultivo: La plantada del guisante se realiza en octubre.

Nutrición: El guisante es una fuente de minerales y fibra. Cuando son tiernos resultan muy nutritivos y de fácil digestión.

Curiosidades: Es uno de los cultivos más antiguos de la cultura europea ya que se han encontrado restos de hace unos 9.000 años. Se suelen cocer por ebullición aunque para conservar todas las vitaminas es preferible el consumo fresco o escaldado. Os recomendamos que los probáis crudos regados con un poco de aceite para acompañar el vermut.