Puerro

Temporada de consumo: De septiembre a mayo

Ciclo de cultivo: Se acostumbran a realizar dos plantadas de puerro: la primera en verano y la segunda en el mes de febrero. El ciclo de cultivo acostumbra a durar entre tres y cinco meses en función de la época de siembra.

Nutrición: Es un producto muy rico en fibra y bajo en calorías. Contiene potasio y magnesio, que ayudan al buen funcionamiento intestinal, nervioso y muscular. Tiene la misma cantidad de vitamina C que la mandarina. También limpia las arterias y retrasa el crecimiento de virus, hongos y bacterias. Se relaciona con la capacidad para contrarrestar las hemorragias menstruales y la diarrea.

Curiosidades: El emperador romano Nerón era un apasionado de esta hortaliza hasta el punto que la consumía en todas las comidas. En la zona mediterránea ya se consumía alrededor del año 4.000 a.C.