Patata blanca

Varietat: Blanca

Temporada de consum: Tot l’any

Cicle de cultiu: Es poden fer dues sembres: una durant els mesos de gener i febrer i l’altre al juliol. El cicle de cultiu s’allarga durant aproximadament mig any i, per tant, les collites de les dues sembres diferents es duen a terme a l’estiu i a l’hivern.

Nutrició: Aporta majoritàriament aigua, hidrats de carboni en forma de midó, pocs greixos i poca proteïna però d’alta qualitat. També conté potassi, vitamina C i niacina, però després de la cocció moltes d’aquestes vitamines es perden.

Curiositats: És el tubercle més consumit arreu del món i la base de l’alimentació de moltes comunitats i cultures.