Albergínia negra

alberginia_morada

Varietat: Negra

Temporada de consum: De juliol a novembre

Cicle de cultiu: La plantada de l’albergínia comença a l’abril i la collita s’inicia quatre o cinc mesos després.

Nutrició: Conté vitamines A, B1, B2 i C i sals minerals i té propietats diürètiques i laxants. Afavoreix la calcificació dels ossos i la cicatrització de les úlceres. També contribueix a abaixar el nivell de colesterol.

Curiositats: Procedeix de l’Índia però els encarregats de fer-la arribar a la Península Ibèrica van ser els àrabs durant l’edat mitjana. En anglès s’anomena egg plant perquè algunes varietats d’albergínia s’assemblen a un ou gran.