Bleda

bleda

Varietat: Comú

Temporada de consum: Tot l’any

Cicle de cultiu: La bleda es pot cultivar durant tot l’any i es cull uns dos mesos després de la plantada.

Nutrició: La bleda és rica en ferro, fibra i vitamines. Regularitza les funcions de l’estòmac i l’intestí gros i combat l’estrenyiment. Té efectes curatius en inflamacions, hemorroides i malalties de la pell.

Curiositats: Es pot consumir tota la planta, incloses fulles i penques si es cullen quan aquestes són petites (si es deixen créixer és millor rebutjar la penca ja que tendeix a ser amargant). Les bledes es poden consumir crues en amanides, simplement bullides o cuites al vapor, soles o amb patates. Les bledes són un plat sa, excel·lent en tots els sentits i econòmic. També poden saltejar-se una vegada cuites, amb ceba, all i julivert, tot ben picat, afegint una salsa espessa de tomàquet i deixant el conjunt una mica al foc.