Bròcoli

Varietat: Comú

Temporada de consum: D’octubre a maig

Cicle de cultiu: La plantada de bròcoli comença al juliol i la collita s’inicia sis mesos més tard, a partir del novembre.

Nutrició: Com totes les crucíferes, el seu consum protegeix de diferents tipus de càncer com els d’estómac, còlon, recte, mama i pròstata. Conté proteïnes, carbohidrats, fibra, calci, ferro i vitamina C. Té un component calòric molt baix, millora el sistema immunològic i la regeneració òssia i també té un lleuger efecte laxant. Contribueix a la salut ocular.

Curiositats: És més rústec que la coliflor, especialment pel que fa a resistència al fred, però no suporta la forta calor de l’estiu. Es diferencia del bròquil pel seu color verd fosc i, de vegades, fins i tot blavós.