Coliflor

Varietat: Comú

Temporada de consum: De novembre a maig

Cicle de cultiu: La plantada de la coliflor comença al juliol i la collita es realitzarà entre quatre i cinc mesos després.

Nutrició: És molt rica en fibra, baixa en calories i conté moltes vitamines, minerals i antioxidants. Menjar-ne beneficia persones amb disminució en la producció d’orina, hipertensió i retenció de líquids. La seva ingesta redueix el risc de càncer de còlon, pròstata i fetge.

Curiositats: Cuinada en crema resulta un plat dolç i molt suau que la converteix en un aliment ideal per a persones que acostumen a tenir ansietat pel dolç, ja que en calma el desig.