Espinac

espinacs1

Varietat: Comú

Temporada de consum: Entre novembre i maig

Cicle de cultiu: La plantada es produeix entre els mesos de tardor i hivern. Si no vénen gelades, les fulles aguanten bé el fred. La collita es duu a terme dos mesos després.

Nutrició: Els espinacs són un aliment de digestió lleugera i nutritiva. És molt apropiat com a laxant i per desobstruir les vies digestives. És també un excel·lent regenerador de glòbuls vermells.

Curiositats: La manera més saludable de menjar espinacs és en cru. Si són tendres es poden consumir en amanida juntament amb altres verdures. També es poden menjar cuites o al vapor, conservant així gairebé tots els seus atributs nutritius. No és recomanable per persones que fan dietes lliures de sal pel seu alt contingut en sodi.