Recuperem 525 kg de verdures amb finalitats socials

IMG-20170117-WA0004

L’empresa social contra el malbaratament alimentari Espigoladors ha tornat a visitar els terrenys de Central Parc per recollir productes exclosos del circuit comercial. Les dues entitats col·laborem per aprofitar les fruites o verdures en bon estat que no es cullen per sobreproducció i baixada de preus al mercat o bé per motius estètics, les anomenades minves. Volem donar segones oportunitats a tots els aliments malgastats i demostrar que són perfectament vàlids i d’alta qualitat.

A nivell mundial, un de cada tres aliments conreats acaben desaprofitats durant algun punt de la cadena alimentària. Tothom qui participa en el cicle de consum té responsabilitat en el malbaratament, des dels agricultors fins als consumidors, passant pels supermercats i altres comerços. Per això hem recuperat la tasca d’espigolar, molt present en la nostra societat fins fa només unes dècades. Antigament, la feina consistia en entrar al camp a agafar les espigues que quedaven un cop finalitzada la collita.

Per fer front al malbaratament, Espigoladors intenta assegurar una alimentació sana i saludable per als col·lectius en risc d’exclusió social. L’entitat recull la fruita i la verdura directament dels camps i les porta gratuïtament a entitats socials d’ajuda a persones en situació vulnerable. Pel que fa a les nostres parcel·les, en l’última visita els espigoladors han collit 525 kg de bròquil verd, morat i romanescu, bròcoli i coliflor.

El 90% dels productes recuperats es destinen a associacions que gestionen menjadors socials. A més, l’entitat demana a les persones beneficiàries del servei que s’encarreguin d’espigolar els camps. Per contra, els aliments que no compten amb la qualitat necessària per consumir-se directament es transformen en melmelades, salses, patés vegetals i cremes. Les conserves artesanals i naturals es comercialitzen a través de la marca es im-perfect, avalada per la xef Ada Parellada.

La col·laboració de Central Parc amb Espigoladors va més enllà de la recollida de productes a les nostres finques. Juntament amb l’ONG Desos Opció Solidària, les dues empreses socials col·laborem en projectes d’Educació per a la Justícia Global. Portem setmanes preparant una iniciativa destinada a un institut de Barcelona anomenada Recerca i acció per la transformació: la fam i el malbaratament alimentari. L’alumnat investigarà sobre els productes que malgastem a les llars i haurà de trobar fórmules creatives per aprofitar els aliments.

A més, les dues entitats participem en campanyes de sensibilització per conscienciar la societat de la importància de fer front al malbaratament alimentari. A Central Parc ens impliquem perquè volem sumar-nos al lema dels companys d’Espigoladors: si tots som culpables, tots podem ser part de la solució!


Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *