Fomentem el consum alimentari responsable a través d’un vídeo

Central Parc i la productora audiovisual Intactes presentem el teaser del documental sobre la cooperativa per fomentar el consum alimentari responsable. El vídeo dóna veu a les treballadores i treballadors de la cooperativa que exposen els motius que els han portat a apostar per una iniciativa amb responsabilitat social. A més, joves que formen part dels projectes de formació expliquen què els aporta la feina de cultivar verdures i hortalisses ecològiques.

El vídeo reflecteix la feina de sensibilització de la cooperativa a favor d’un consum responsable que respecti la sostenibilitat, la proximitat i la temporalitat dels productes. Sota el lema “Una economia cooperativa, solidària i sostenible és possible”, el vídeo apropa la ciutadania al consum responsable i treballa per generar sinèrgies al barri.

https://www.youtube.com/watch?v=NIo5jQuZ2fU&t=1s

La productora Intactes ja s’havia encarregat de la producció i l’edició del documental sobre la cooperativa. El vídeo es va estrenar durant el curs passat i vam tenir l’oportunitat de presentar-lo en diferents espais de Barcelona, com l’espai veïnal autogestionat Can Batlló o l’ateneu de la cooperativa de consum L’Economat Social.

L’edició del vídeo ha sigut possible gràcies al suport econòmic del Comissionat d’Economia Cooperativa, Social i Solidària i Consum de l’Ajuntament de Barcelona.


Presentem el nostre projecte a la cooperativa Cydonia

A Central Parc hem tingut l’oportunitat de presentar el nostre projecte social i productiu a un dels espais que proveïm de verdures: la cooperativa de consum Cydonia. La nostra directora i sòcia cofundadora, Rebeca Segura, ha assistit a l’assemblea de socis i sòcies que l’associació de consumidors celebra cada trimestre per exposar les diferents iniciatives que tenim en marxa.

La reunió ha comptat amb la presència de molts dels membres de les més de 40 famílies del barri del Poblenou de Barcelona que formen part de la cooperativa. Un dels punts interns de la trobada ha inclòs la presentació del projecte de Central Parc com a proveïdors secundaris d’algunes verdures de la cooperativa. L’assemblea també ha incorporat la projecció del documental sobre Central Parc Una economia cooperativa, solidària i sostenible és possible, elaborat per la productora audiovisual Intactes.

Cydonia és una cooperativa de consum ecològic i responsable del barri del Poblenou de Barcelona que concep el consum com un acte conscient i ètic. L’associació de consumidors es proveeix preferentment d'aliments de proximitat i altres productes per abastir totes les necessitats dels socis. La cooperativa es va fundar l’any 1996 per beneficiar-se de la compra en grup i evitar els marges de distribució. Més de 20 anys després de la seva creació, Cydonia s’ha convertit en un dels espais de consum alternatius més antics a Barcelona fins al punt d’esdevenir un model per les altres cooperatives de la ciutat.

La trobada ha conclòs amb la proposta per part de Central Parc d'acordar una data perquè les famílies que formen Cydonia visitin els nostres terrenys al Parc Agrari. D'aquesta manera, els consumidors podran conèixer des de ben a prop com treballa un dels seus proveïdors de verdures ecològiques.


L'Institut Montjuïc aprèn a plantar enciams al Parc Agrari

L’alumnat de l’Institut Montjuïc ha tornat al Parc Agrari per continuar formant-se sobre l’agricultura ecològica. Dues setmanes més tard, els nois i noies de 3r d’ESO han visitat un altre cop els terrenys de Central Parc per aprendre sobre el maneig dels cultius i la plantada dels productes. L’activitat ha permès als i les joves descobrir com s’inicia el procés de producció d’un aliment.

Els nois i noies han tingut l’oportunitat de plantar els seus propis enciams a la parcel·la de formació de la finca de Ferran Puig. En Jordi Bofill, responsable de formació de la cooperativa, s’ha encarregat una altra vegada de rebre l’alumnat. Abans de centrar-se en els cultius, ha presentat les diferents eines que s’utilitzen als camps i ha explicat per quines feines concretes es necessiten. En Jordi també els ha ensenyat el planter que es fa servir en la producció ecològica i que després han utilitzat per la plantada.

Els i les joves s’han dividit per conèixer diferents labors que s’han de dur a terme abans de plantar. D’una banda, el primer grup ha aplicat compost en un terreny ja llaurat i un per un han après a manipular el motocultor per incorporar el fertilitzant al sòl. Mentrestant, el segon grup ha agafat les eines i s’ha encarregat de treure les males herbes d’una altra parcel·la. Tenir l’oportunitat de dur a terme dues de les primeres tasques que es fan al camp ha ajudat l’alumnat a valorar més la labor dels pagesos i la feinada que suposa cultivar un producte.

En Jordi també els ha explicat com preparar els cavallons amb les eines que els havia mostrat anteriorment. Quan tot ja estava a punt, els nois i noies s’han distribuït la feina per plantar: primer uns feien el forat i després els altres hi col·locaven el planter d’enciam de les varietats meravella i fulla de roure. Per acabar, els i les joves han vist com funcionava el sistema de reg a manta, també anomenat per inundació.

En la primera visita, l’alumnat ja va conèixer les finques de Central Parc a Ferran Puig i Les Cabasses acompanyat d’en Jordi. Els nois i noies van descobrir la importància de la planificació per desenvolupar la producció i van aprendre com s’elabora el disseny agrícola ecològic. Després d’aquestes dues sortides, els nois i noies tornaran una altra vegada als terrenys de la cooperativa per collir els productes plantats. A més, l’alumnat tindrà l’oportunitat de seguir tot el procés de producció dels enciams i de conèixer la comercialització dels aliments.

Cal destacar que el projecte educatiu ha traspassat l’àmbit de l’institut i ha arribat a les llars. L’alumnat ha comentat als familiars la diferència de gust que noten entre les verdures ecològiques i les industrials, sobretot en les pastanagues. A més, els nois i noies s’han preguntat per què els aliments ecològics han de portar etiqueta si en realitat són els productes més sans.

Vols saber-ne més?

Aquesta activitat forma part del projecte d’Aprenentatge i Servei “Transformem el valor dels aliments: innovació en el circuit alimentari ecològic” que impulsem a l’Institut Montjuïc gràcies al suport de l’Ajuntament de Barcelona. L’Aprenentatge i Servei entén l’acció pedagògica com una pràctica transformadora que vol empoderar l’alumnat per exercir una ciutadania activa i responsable. L’objectiu de l’Aprenentatge: conèixer el maneig de l’agricultura ecològica des de la planificació fins a la comercialització. L’objectiu del Servei: introduir les minves que es donen entre la producció i la comercialització alimentària dins del circuit de consum actual.


Carxofes espigolades per commemorar el Dia Internacional de la Dona

En plena temporada de carxofes, a Central Parc hem tornat a rebre la visita d’Espigoladors, una empresa social que treballa contra el malbaratament alimentari. L’entitat ha vingut aquesta setmana a la parcel·la de Ferran Puig per recollir les carxofes no aptes per la venda.

Durant una hora i mitja, algunes membres de les entitats del Consell Municipal de Dones de Sant Boi s’han encarregat de collir els aliments que destinaran al Dinar Intercultural. L’activitat se celebrarà el proper 7 de març en la prèvia de les activitats organitzades al municipi per commemorar el Dia Internacional de la Dona. Abans de l’àpat, l’associació durà a terme un taller de cuina en què els i les participants aprendran a preparar patés de carxofa i altres entrants.

El dinar compta amb la col·laboració de l’Ajuntament de Sant Boi, que en els darrers mesos ha aprovat una moció contra el malbaratament d'aliments. Per aquest motiu, les tècniques del consistori han participat en l’espigolada i contribuiran en els actes relacionats amb el 8 de març. Les tècniques han gravat la recollida i han elaborat un vídeo per projectar-lo durant la celebració del Dia Internacional de la Dona.

En la darrera visita d’Espigoladors a finals de gener, deu voluntaris ja van collir 525 kg de bròcoli, coliflor i bròquil verd, morat i romanescu. L’associació va recuperar aquestes minves malbaratades amb la intenció de donar segones oportunitats als aliments perduts i demostrar que aquests productes són d’alta qualitat i perfectament vàlids per al consum.

Mireu el vídeo que ha elaborat l'Ajuntament de Sant Boi sobre l'espigolada, els tallers de cuina i el Dinar Intercultural:

https://www.youtube.com/watch?v=O6TzjLHuZJI

 


Col·laborem en un projecte d’Aprenentatge i Servei amb l’Institut Montjuïc

Central Parc ha rebut la primera visita de l’alumnat de 3r d’ESO de l’Institut Montjuïc a les parcel·les de la cooperativa al Parc Agrari del Baix Llobregat. Els i les joves que participen en el projecte d’Aprenentatge i Servei Transformem el valor dels aliments: innovació en el circuit alimentari ecològic s’han traslladat als nostres terrenys per conèixer més de prop l’agricultura ecològica.

El projecte, promogut per l’ONG Desos Opció Solidària, impulsora de la nostra cooperativa, va començar a finals de gener amb les primeres sessions a l’aula. La nostra responsable de producció, Mireia Cardona, ha estat l’última en visitar els nois i noies per explicar-los com s’elabora la planificació i el disseny agrícola dels camps i ensenyar-los en què consisteix la rotació de cultius.

Entre aquests conceptes, hem descobert que les plantes i les persones tenim molts paral·lelismes. Els cultius també necessiten nodrir-se, hidratar-se, oxigenar-se i tenir a prop altres plantes amb les quals s’estableix una bona compatibilitat. Els nois i noies han après també sobre el marc de plantació, és a dir, sobre les distàncies necessàries perquè cada planta tingui el seu espai vital per créixer. També han conegut els beneficis que s’obtenen de l’associació de diferents cultius i els que s’obtenen també a partir de preservar les males herbes als límits dels camps. Per acabar, han pogut prendre consciència dels coneixements previs necessaris per dur a terme una bona producció ecològica.

Coneixem els cultius plantats als terrenys de Central Parc

Una vegada assimilats els coneixements inicials i necessaris per aplicar en la visita al Parc Agrari, els grups de 3r de l’Institut Montjuïc han viatjat fins a Sant Boi per conèixer al responsable de formació de Central Parc, Jordi Bofill, encarregat de presentar dues de les finques de la cooperativa: Ferran Puig i Les Cabasses. En Jordi ha acompanyat l’alumnat durant la visita als terrenys de la cooperativa perquè observessin les dimensions de les parcel·les i descobrissin els sistemes de rec que s’hi utilitzen.

La visita ha començat amb una activitat en què els i les joves havien de calcular la superfície de carxofes plantades en una part de la parcel·la de Ferran Puig. L’alumnat ha calculat les distàncies a través de les seves passes o bé amb l’ajuda d’un metre. Una vegada analitzada l’àrea i tenint en compte el marc de plantació de les carxoferes han pogut esbrinar la quantitat de soques i, per tant, de carxofes que podríem obtenir a través d’aquell tros de terreny.

A partir dels resultats obtinguts, hem descobert els costos que implica la producció i a quin preu s’hauria de vendre el quilo de carxofes per no patir pèrdues econòmiques. D’aquesta manera, l’alumnat s’ha adonat de la importància de la planificació i també de la necessitat de comptar amb un ampli ventall de clients. Ara sabem que si tenim uns costos que el mercat no vol pagar, el tipus de cultiu escollit no serà rentable i s’haurà de substituir per un altre.

Com fem front a les plagues?

Els nois i noies també han pogut veure que la presència de plagues com el pugó causa pèrdues d’un 10% de la producció ecològica. Els i les joves han constatat que una forma d’afrontar la incidència de la plaga consisteix en plantar altres cultius que atreguin la plaga o bé un tipus d’insecte que la pugui atacar. En Jordi els ha parlat dels talps, un altre tipus de plaga característica de les carxoferes, que es mengen les arrels i destrueixen la viabilitat de la soca. No obstant, pel fet de ser una espècie protegida del Parc Agrari no podem disminuir la densitat de població de talps.

L’activitat també ha servit perquè els nois i noies s’adonessin de la vinculació que tenen els cultius amb l’entorn: el sòl, el tipus de rec, la flora i la fauna present. Els i les joves també han pres consciència de fins a quin punt l’elecció dels cultius pot modificar l’ecosistema i, alhora, com l’ecosistema pot alterar la producció.

Aquesta presa de contacte tan sols és la primera visita dels nois i noies de l’Institut Montjuïc al Parc Agrari. Els i les joves tornaran als terrenys de Central Parc per plantar i collir els seus propis enciams i ravenets. Les següents expedicions permetran a l’alumnat conèixer tot el procés de producció i comercialització que segueix un aliment.

Vols saber-ne més?

Aquesta activitat forma part del projecte d’Aprenentatge i Servei “Transformem el valor dels aliments: innovació en el circuit alimentari ecològic” que impulsem juntament amb DESOS a l’Institut Montjuïc gràcies al suport de l’Ajuntament de Barcelona. L’Aprenentatge i Servei entén l’acció pedagògica com una pràctica transformadora que vol empoderar l’alumnat per exercir una ciutadania activa i responsable. L’objectiu de l’Aprenentatge: conèixer el maneig de l’agricultura ecològica des de la planificació fins a la comercialització. L’objectiu del Servei: introduir les minves que es donen entre la producció i la comercialització alimentària dins del circuit de consum actual.


Col·laborem amb un nou espai de consum responsable de Sants

Central Parc ha començat a participar en un nou espai de consum alimentari responsable i sostenible. Des de la cooperativa estem molt orgullosos d'anunciar que ens hem convertit en proveïdors de fruites i verdures de ¡La Colmena que dice sí! de Sants.

L’entitat s’ha presentat al barri barceloní amb una àmplia oferta de productes de qualitat i de proximitat. La iniciativa consisteix en una xarxa de venda directa on comunitats de consumidors contacten amb productors locals gràcies a una plataforma a través d'Internet. Els aliments s’encarreguen directament als proveïdors a través d’una comanda online a la pàgina web de l’organització.

La Colmena és una bona forma de donar suport a l’agricultura local i també suposa una nova experiència de compra. Al barri de Sants, l’espai permetrà que productors i consumidors es puguin conèixer, conversar i compartir experiències. A més, la Bettina  Ruiz, responsable de la gestió, també organitzarà xerrades, tallers i tasts per dinamitzar la comunitat i posar en valor la importància d’una alimentació saludable.

L’espai ofereix una gran varietat de productes com llegums, ous, pa, formatge, carn o begudes. La informació sobre els productors i els nostres projectes, ofertes, consells i activitats es pot trobar a la pàgina web de la ¡Colmena que dice sí! de Sants. A més, la iniciativa acosta el camp a les famílies que volen menjar sa i sense intermediaris i també permet establir un nou punt de consum sostenible al barri.

Les colmenas formen part d’un moviment d’economia col·laborativa que continua creixent i, a dia d’avui, ja n’hi ha més de 900 arreu d’Europa. La tendència també s’ha estès arreu de l’Àrea Metropolitana, on ja s’han impulsat 16 espais de consum alimentari responsable. Més enllà de la nova iniciativa a Sants, des del passat mes de maig Central Parc s’encarrega de proveir de fruites i verdures ecològiques a la ¡Colmena que dice sí! del Poblenou.

L’estrena de la iniciativa s’ha dut a terme el 18 de gener a la cafeteria El Pati Verd, situada al carrer Olzinelles de Sants. Els usuaris podran anar a recollir els productes en aquest espai cada dimecres de 18.30 a 20.00h. Durant la presentació, Central Parc i els altres productors també hem tingut l’oportunitat d’exposar als consumidors el nostre projecte d’empresa social. El contacte directe entre els dos col·lectius es mantindrà durant el mercat efímer que es crearà una vegada per setmana.


Recuperem 525 kg de verdures amb finalitats socials

L’empresa social contra el malbaratament alimentari Espigoladors ha tornat a visitar els terrenys de Central Parc per recollir productes exclosos del circuit comercial. Les dues entitats col·laborem per aprofitar les fruites o verdures en bon estat que no es cullen per sobreproducció i baixada de preus al mercat o bé per motius estètics, les anomenades minves. Volem donar segones oportunitats a tots els aliments malgastats i demostrar que són perfectament vàlids i d’alta qualitat.

A nivell mundial, un de cada tres aliments conreats acaben desaprofitats durant algun punt de la cadena alimentària. Tothom qui participa en el cicle de consum té responsabilitat en el malbaratament, des dels agricultors fins als consumidors, passant pels supermercats i altres comerços. Per això hem recuperat la tasca d’espigolar, molt present en la nostra societat fins fa només unes dècades. Antigament, la feina consistia en entrar al camp a agafar les espigues que quedaven un cop finalitzada la collita.

Per fer front al malbaratament, Espigoladors intenta assegurar una alimentació sana i saludable per als col·lectius en risc d’exclusió social. L’entitat recull la fruita i la verdura directament dels camps i les porta gratuïtament a entitats socials d’ajuda a persones en situació vulnerable. Pel que fa a les nostres parcel·les, en l’última visita els espigoladors han collit 525 kg de bròquil verd, morat i romanescu, bròcoli i coliflor.

El 90% dels productes recuperats es destinen a associacions que gestionen menjadors socials. A més, l’entitat demana a les persones beneficiàries del servei que s’encarreguin d’espigolar els camps. Per contra, els aliments que no compten amb la qualitat necessària per consumir-se directament es transformen en melmelades, salses, patés vegetals i cremes. Les conserves artesanals i naturals es comercialitzen a través de la marca es im-perfect, avalada per la xef Ada Parellada.

La col·laboració de Central Parc amb Espigoladors va més enllà de la recollida de productes a les nostres finques. Juntament amb l’ONG Desos Opció Solidària, les dues empreses socials col·laborem en projectes d’Educació per a la Justícia Global. Portem setmanes preparant una iniciativa destinada a un institut de Barcelona anomenada Recerca i acció per la transformació: la fam i el malbaratament alimentari. L’alumnat investigarà sobre els productes que malgastem a les llars i haurà de trobar fórmules creatives per aprofitar els aliments.

A més, les dues entitats participem en campanyes de sensibilització per conscienciar la societat de la importància de fer front al malbaratament alimentari. A Central Parc ens impliquem perquè volem sumar-nos al lema dels companys d’Espigoladors: si tots som culpables, tots podem ser part de la solució!


Consolidem el conveni de col•laboració amb refugiats i demandants d’asil

Els cursos de formació i ocupació dirigits a col·lectius vulnerables que impulsem Central Parc i DESOS Opció Solidària han incorporat un nou grup: les persones refugiades o demandants d’asil. Des del mes de setembre, cinc noves persones ja formen part del programa i aprenen sobre l’agricultura ecològica a les nostres finques del Parc Agrari del Baix Llobregat.

Les dues entitats han signat un conveni de col·laboració amb la Comissió Espanyola d’Ajuda al Refugiat (CEAR) i la Comissió Catalana d’Ajuda al Refugiat (CCAR). L’acord estableix que els quatre organismes treballarem conjuntament per afavorir la formació i la inserció de persones refugiades o sol·licitants d’asil provinents del Baix Llobregat o de Barcelona.

La col·laboració pretén millorar la integració social d’aquest col·lectiu per mitjà del projecte formatiu i agrari desenvolupat per DESOS i Central Parc a la parcel·la Ferran Puig de Sant Boi de Llobregat. El pacte busca promoure la inclusió a través de la formació i la contractació d’aquestes persones en els projectes que desenvolupem a les finques.

Per tal que l’acord funcioni, el CCAR i el CEAR s’encarregaran de traslladar a les entitats els diferents perfils adequats per participar en la iniciativa. Per la seva part, Central Parc i DESOS informaran a les organitzacions d’ajuda als refugiats sobre les vacants disponibles i seleccionaran les persones apropiades per incorporar-se al projecte.

A través d’aquest conveni, les persones refugiades i sol·licitants d’asil se sumen als altres col·lectius en risc d’exclusió social que col·laboren amb DESOS i Central Parc. Des del 2015, els joves sense els estudis bàsics finalitzats i les persones aturades de llarga durada de més de 45 anys ja participen en la iniciativa.