Varietat: Maestro

Temporada de consum: Entre març i maig

Cicle de cultiu: La plantada del pèsol es realitza a l’octubre i la collita, tres mesos després.

Nutrició: El pèsol és una font de minerals i fibra. Quan són tendres esdevenen molt nutritius i de fàcil digestió.

Curiositats: És un dels cultius més antics de la cultura europea ja que se n’han trobat restes de fa 9.000 anys. Se solen coure per ebullició tot i que per conservar totes les vitamines és preferible el consum fresc o escaldat. Us recomanem que els proveu crus regats amb un raig d’oli per acompanyar el vermut.