Varietat: Tudela

Temporada de consum: entre novembre i maig

Cicle de cultiu: El cultiu de la carxofa s’inicia a l’agost amb la plantada de les soques i la collita comença al desembre.

Nutrició: La carxofa és un aliment molt digestiu i ric en fibra. Actua com a protectora del fetge, així que és un aliment molt recomanable en cas d’afeccions hepàtiques, intoxicació per medicaments i sempre que es desitgin potenciar les funcions desintoxicants del fetge.

Curiositats: La carxofa és la verdura més emblemàtica del Baix Llobregat. Té més de cent anys d’història i és la reina dels cultius del Delta. La fertilitat del terreny i el clima ben temperat fan que la carxofa sigui més dolça i tendra.