Varietat: Verd

Temporada de consum: De novembre a maig

Cicle de cultiu: La plantació d’aquesta varietat del bròquil comença al juliol i es cull uns tres mesos després.

Nutrició: És una verdura molt rica en fibra, baixa en calories i amb una gran quantitat de vitamines, minerals i antioxidants. Ajuda en els processos depuratius del fetge i destaca pel seu efecte protector de la mucosa de l’estómac i dels intestins. També millora l’estat de la pell, redueix l’anèmia i el risc de càncer, sobretot de pit i de còlon, i protegeix de malalties cardíaques i degeneratives.

Curiositats: S’acostuma a consumir quan les seves flors encara són poncelles. D’altra banda, el nom de bròquil verd serveix per diferenciar-lo de la coliflor, que en algunes zones s’anomena bròquil blanc.