Recuperem 525 kg de verdures amb finalitats socials
L’empresa social contra el malbaratament alimentari Espigoladors ha tornat a visitar els terrenys de Central Parc per recollir productes exclosos del circuit comercial. Les dues entitats col·laborem per aprofitar les fruites o verdures en bon estat que no es cullen per sobreproducció i baixada de preus al mercat o bé per motius estètics, les anomenades minves. Volem donar segones oportunitats a tots els aliments malgastats i demostrar que són perfectament vàlids i d’alta qualitat.
A nivell mundial, un de cada tres aliments conreats acaben desaprofitats durant algun punt de la cadena alimentària. Tothom qui participa en el cicle de consum té responsabilitat en el malbaratament, des dels agricultors fins als consumidors, passant pels supermercats i altres comerços. Per això hem recuperat la tasca d’espigolar, molt present en la nostra societat fins fa només unes dècades. Antigament, la feina consistia en entrar al camp a agafar les espigues que quedaven un cop finalitzada la collita.
Per fer front al malbaratament, Espigoladors intenta assegurar una alimentació sana i saludable per als col·lectius en risc d’exclusió social. L’entitat recull la fruita i la verdura directament dels camps i les porta gratuïtament a entitats socials d’ajuda a persones en situació vulnerable. Pel que fa a les nostres parcel·les, en l’última visita els espigoladors han collit 525 kg de bròquil verd, morat i romanescu, bròcoli i coliflor.
El 90% dels productes recuperats es destinen a associacions que gestionen menjadors socials. A més, l’entitat demana a les persones beneficiàries del servei que s’encarreguin d’espigolar els camps. Per contra, els aliments que no compten amb la qualitat necessària per consumir-se directament es transformen en melmelades, salses, patés vegetals i cremes. Les conserves artesanals i naturals es comercialitzen a través de la marca es im-perfect, avalada per la xef Ada Parellada.
La col·laboració de Central Parc amb Espigoladors va més enllà de la recollida de productes a les nostres finques. Juntament amb l’ONG Desos Opció Solidària, les dues empreses socials col·laborem en projectes d’Educació per a la Justícia Global. Portem setmanes preparant una iniciativa destinada a un institut de Barcelona anomenada Recerca i acció per la transformació: la fam i el malbaratament alimentari. L’alumnat investigarà sobre els productes que malgastem a les llars i haurà de trobar fórmules creatives per aprofitar els aliments.
A més, les dues entitats participem en campanyes de sensibilització per conscienciar la societat de la importància de fer front al malbaratament alimentari. A Central Parc ens impliquem perquè volem sumar-nos al lema dels companys d’Espigoladors: si tots som culpables, tots podem ser part de la solució!
Iniciem la temporada de carxofa al Parc Agrari
Des de Central Parc ja hem posat a la venta la primera collita de carxofes. A partir d’aquesta setmana tenim disponibles pels nostres consumidors els primers exemplars de la temporada, que s’allargarà fins al mes de maig.
La carxofa és la verdura emblemàtica del Baix Llobregat i ja fa un centenar d’anys que es cultiva a la comarca, des d’inicis del segle XX. El Parc Agrari del Baix Llobregat disposa de més de 500 hectàrees dedicades exclusivament a la producció de l’aliment estrella de la zona. A Central Parc disposem de 0,8 hectàrees destinades al cultiu de carxofes de la varietat blanca de Tudela i produïm al voltant d’11.000 kg a l’any.
La bona adaptació a la comarca d’aquesta verdura es deu al fet que els terrenys del Parc Agrari es troben enmig del Delta del Llobregat, un espai caracteritzat per comptar amb terres molt fèrtils. Els camps també gaudeixen d’una bona situació geogràfica, ja que la proximitat amb el mar i les muntanyes de Collserola, del Garraf i Montbaix - Montpedrós ajuda a regular les temperatures i dificulta l’aparició de gelades.
El cicle de cultiu comença el mes d’agost amb la plantada de les soques per tal que es puguin començar a collir entre els mesos de novembre i desembre. El cicle de vida d’una carxofera acostuma a durar aproximadament dos anys. Tot i això, les plantes es veuen amenaçades per una plaga anomenada el barrinador de la carxofa i també per les gelades, que poden frenar el seu cicle de creixement.
La carxofa és un producte típic de Sant Boi de Llobregat i l’Ajuntament en fa promoció amb la celebració de La Carxofada i del Mes de la Carxofa. Les activitats se celebren durant el mes de març i el consistori pretén que l’hortalissa s'identifiqui com a element identitari de la ciutat i també com a ingredient estrella de la gastronomia local.
La Carxofada és una festa que impulsen L’Ajuntament i l’agrupació de restaurants Degusta Sant Boi i també hi col·laboren el Parc Agrari i la Cooperativa Agrària Santboiana. L’acte ja ha arribat a les 17 edicions i consisteix en un menú degustació de cinc plats en què la carxofa n’és la protagonista. En la darrera edició, Central Parc vam ser proveïdors oficials de l'esdeveniment, on es van cuinar més de 1.000 kg de carxofes cultivats en una de les nostres finques. Aquí podeu veure el vídeo de la festa:
https://www.youtube.com/watch?v=sLxAuWcjRbE
Si vols comprar les nostres carxofes, posa’t en contacte amb comandes@centralparc.cat!
Estrenem un nou documental sobre Central Parc!
A Central Parc hem creat un documental que mostra la feina de cultiu de verdures i hortalisses ecològiques que impulsem des de la cooperativa. A través de diferents testimonis, el vídeo exposa la nostra feina de recuperació d’espais en desús del Parc Agrari del Baix Llobregat i també la tasca formativa i d’inserció sociolaboral de persones en situació de vulnerabilitat, com per exemple joves sense els estudis secundaris finalitzats i aturats de llarga durada majors de 45 anys.
La productora audiovisual Intactes s’ha encarregat de l’elaboració i l’edició del vídeo que reflecteix també la nostra tasca de sensibilització a favor d’un consum responsable que respecti la proximitat i la temporalitat dels productes. Sota el lema “Una economia cooperativa, solidària i sostenible és possible”, el vídeo també ressalta el nostre model d’empresa social i el funcionament en xarxa amb altres agricultors que promovem des de la cooperativa.
No et perdis el documental!
https://www.youtube.com/watch?v=I4wMD4vo7g8
Fins a dia d’avui, el documental ja s’ha projectat en diferents espais del districte de Sants Montjuïc de Barcelona, com l’espai veïnal autogestionat Can Batlló o l’ateneu de la cooperativa de consum L’Economat Social. El vídeo també s’ha mostrat a l’alumnat de les escoles Cal Maiol, Cavall Bernat i Lluís Vives en el marc del projecte d’Educació per a la Justícia Global “El Dret a l’Alimentació: realitat i conseqüències al Sud i al Nord”, que promou l’ONG Desos Opció Solidària, entitat impulsora i sòcia cofundadora de Central Parc.
L’edició del documental sobre Central Parc ha sigut possible gràcies al suport econòmic del Comissionat d’Economia Cooperativa, Social i Solidària i Consum de l’Ajuntament de Barcelona.